Huile d'olive bio italienne

Huile d'olive vierge extra bio d'Italie – Frantoio, Leccino & Ogliarola

Notre huile d'olive vierge extra bio d'Italie allie trois des variétés d'olives italiennes les plus importantes pour créer un assemblage équilibré et plein de caractère : Frantoio, Leccino et Ogliarola. Le résultat est une huile d'olive vierge extra pressée à froid à la couleur verte intense, au parfum complexe et au goût rappelant les olives fraîchement pressées, l'herbe tendre et un automne italien.

Origine & Qualité – issue de l'agriculture biologique contrôlée

Cette huile d'olive provient des régions oléicoles traditionnelles du centre de l'Italie. Les olives sont cultivées selon les directives de l'agriculture biologique – sans pesticides de synthèse, sans engrais chimiques.

En tant qu'huile d'olive vierge extra – le niveau de qualité supérieur de l'UE – cela signifie :

• Pression mécanique à froid à max. 27 °C, sans apport de chaleur ni intervention chimique
• Taux d'acidité de 0,6 % – nettement inférieur à la limite légale de 0,8 %
• Arôme irréprochable sans défauts
• Riche en polyphénols, qui donnent à l'huile son caractère typiquement légèrement amer et poivré

Les trois variétés

Frantoio – le cœur de l'assemblage : robuste et épicée, avec une note fruitée verte et une teneur élevée en polyphénols. Leccino – la variété harmonisante : douce, ronde et stable à l'oxydation. Ogliarola – l'apporteur d'arômes : parfum fin d'herbes, notes de noisette et une pointe de tomate rouge.

Goût & Structure aromatique

• Couleur : vert intense avec des reflets dorés
• Parfum : herbe fraîchement coupée, artichaut vert, amande
• En bouche : amertume et piquant équilibrés, corsée
• Finale : légèrement poivrée et épicée, persistante

Utilisation

Idéale comme huile de finition, versée crue sur des plats préparés – sur une viande, des soupes, des légumes grillés ou des bruschettas. Grâce à sa bonne stabilité à l'oxydation, elle convient également aux cuissons à feu moyen, aux sauces et aux plats de pâtes. Parfaite pour les pâtes, le risotto, les salades, le pesto, le fromage et les antipasti.

Mentions obligatoires

Dénomination : Huile d'olive vierge extra issue de l'agriculture biologique contrôlée
Ingrédients : 100 % huile d'olive vierge extra (bio)
Quantité nette : 100 ml · 750 ml · 5 litres
Origine : Italie (Italie centrale)

Conservation & Durabilité : Conserver au frais (15–20 °C) et à l'abri de la lumière, maintenir la bouteille bien fermée. Après ouverture, consommer dans les 6 à 8 semaines pour conserver un arôme optimal. Un léger trouble dans les variantes non filtrées est un signe de qualité. À consommer de préférence avant : voir impression.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml

Opérateur du secteur alimentaire / Responsable :
E.B. Nature UG (haftungsbeschränkt) · Cäcilienstr. 31/1 · 74072 Heilbronn · Allemagne