Käse-Rezept mit Nigella Sativa Samen
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Du liebst Käse genauso wie wir? Dann probiere dieses einfache und leckere Rezept mit unseren Nigella Sativa Samen (Schwarzkümmelsamen). Diese kleinen, schwarzen Samen verleihen dem Käse einen intensiven Geschmack und liefern viele wichtige Nährstoffe. Perfekt für deine Küche!
Zutaten (für ca. 8 Personen)
- 2 Liter Milch
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Eine Prise Salz
- Nigella Sativa Samen (Schwarzkümmel)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zubereitung
1. Milch aufkochen
- Gieße die Milch in einen großen Topf.
- Erhitze die Milch langsam und rühre dabei kontinuierlich, damit nichts anbrennt.
2. Milch ausflocken lassen
- Sobald die Milch kocht, nimm den Topf von der Kochplatte.
- Füge den Zitronensaft hinzu und rühre weiter, bis die Milch anfängt auszuflocken. Die festen Bestandteile (Eiweiß) trennen sich von der Molke.
3. Käse abseihen
- Lege ein Sieb mit einem feuchten Mulltuch aus und gieße die Milchmischung hinein.
- Die Molke, die dabei übrig bleibt, kannst du zum Beispiel für die Herstellung von Quark weiterverwenden.
4. Käse ausdrücken
- Drücke die Käsemasse im Mulltuch vorsichtig aus. Achtung, die Masse könnte noch heiß sein!
- Je fester du drückst, desto fester wird der Käse.
5. Käse verfeinern
- Lass den Käse etwa 1-2 Stunden ruhen, damit die restliche Molke abtropfen kann.
- Anschließend kannst du den Käse nach Belieben mit Salz und Schwarzkümmelsamen verfeinern.
Tipps
- Du kannst auch Rohmilch verwenden für einen besonders authentischen Geschmack.
- Die übrig gebliebene Molke kann für weitere Rezepte genutzt werden, zum Beispiel zur Herstellung von Quark.
Nigella Sativa Samen, auch bekannt als Schwarzkümmel, sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Integriere sie in deine Rezepte und genieße den intensiven Geschmack!
